繁 承蒙「中醫藥發展基金」支持，香港高等教育科技學院（THEi高科院）誠邀 各校參與「養生食療」—中學生x跨業界（飲食業）推廣計劃。本計劃以藥食同源為基礎，透過多樣的學習活動，增進學生對藥膳與現代食品科技的認識，並培養他們對中醫藥及營養學的興趣及實踐能力。最終目標是分享學生的成果，推動業界將養生食療推向市場，實現跨界別的共同推廣中醫藥文化。完成活動者將獲頒香港高等教育科技學院認證證書。
以下是各項活動的詳細內容：
項目介紹
計劃背景與目標
項目介紹
「養生食療」—中學生x跨業界（飲食業）
推廣計劃背景與目標
活動一：工作坊
日期：2025年09月至2026年03月
次數及時間：各校1場，每場2小時
地點：香港高等教育科技學院（柴灣）N1259室
工作坊分為兩部分。前半部分將會講解藥膳的基礎理論和現代食品科技（如冷凍乾燥、包裹技術等）的原理，輔以常見的食材作例子，讓學生能從貼近生活的角度了解藥食同源的概念，以至傳統中醫藥和現代科技如何融合成創新未來食品。
後半部分學生將分組使用養生食療學習卡牌創作食譜，促進實踐應用。
活動二： 「傳統藥膳x未來食品」中學生創新藥膳食譜設計比賽
- 初賽：2025年09月至2026年03月)報名截止：2026年03月截止
- 作品提交截止：2026年03月截止初賽評審：2026年03月至2026年04月
- 決賽：2026年06月決賽地點：待定
本計劃將舉辦食譜設計比賽，旨在鼓勵學生發揮創意，將傳統藥食同源概念融入現代飲食文化（「打卡」文化、色香味俱全、易於煮食等），從而推廣中醫藥文化。 比賽分初賽和決賽兩個階段。
初賽
每間參與學校派出隊伍數目不限，每隊3-4人。初賽期間每隊需提交一份食譜（以文字及照片方式呈現），以及一條2分鐘以內的影片介紹成品影片。
決賽
獲選隊伍將即場依照參賽食譜烹調，評審將逐一品評並選出冠、亞、季各一組。
另外，所有遞交作品經初步審核後，將上載至社交平台及網站，供大眾投票，投票結果用作選出「我最喜歡食譜」大獎。
所有遞交作品亦有機會獲撰寫進《四季養生餐飲業應用小冊子》內，於同一計劃中推出印刷版及電子版，供業界及公眾參閱。其後計劃將向飲食業界及公眾舉行講座及「養生食療週」，屆時學生的食譜更有機會獲參與企業推出市場。
活動三： 「養生食療」—中學生x跨業界成果頒獎展及分享會
- 日期：2027年04月（暫定）
- 地點：講廳或公眾展覽場地（待定）
本計劃將舉辦一場成果分享會作總結，屆時將邀請食譜設計比賽的參賽隊伍分享心得，並進行頒獎儀式，嘉許獲獎隊伍及所有參與學校；業界代表亦會分享對「養生食療」融入市場的看法；同場將設置小型展覽，促進各界交流及合作。
備註
此次活動將提升學校知名度，擴闊學生視野，並促進飲食業界合作機會，通過結合傳統與現代食品科技創作特色藥膳，向公眾推廣中醫藥文化。
如有興趣參與，請聯絡項目助理譚小姐，電話：3890 8098，或電郵：tiffanytam@vtc.edu.hk](mailto:tiffanytam@vtc.edu.hk 獲取詳細資訊與報名安排。