Project Background and Objectives

工作坊分為兩部分。前半部分將會講解藥膳的基礎理論和現代食品科技（如冷凍乾燥、包裹技術等）的原理，輔以常見的食材作例子，讓學生能從貼近生活的角度了解藥食同源的概念，以至傳統中醫藥和現代科技如何融合成創新未來食品。

後半部分學生將分組使用養生食療學習卡牌創作食譜，促進實踐應用。

本计划将举办食谱设计比赛，旨在鼓励学生发挥创意，将传统药食同源概念融入现代饮食文化（「打卡」文化、色香味俱全、易于煮食等），从而推广中医药文化。 比赛分初赛和决赛两个阶段。

初赛

每间参与学校派出队伍数目不限，每队3-4人。初赛期间每队需提交一份食谱（以文字及照片方式呈现），以及一条2分钟以内的影片介绍成品影片。

决赛

获选队伍将即场依照参赛食谱烹调，评审将逐一品评并选出冠、亚、季各一组。

另外，所有递交作品经初步审核后，将上载至社交平台及网站，供大众投票，投票结果用作选出「我最喜欢食谱」大奖。

所有递交作品亦有机会获撰写进《四季养生餐饮业应用小册子》内，于同一计划中推出印刷版及电子版，供业界及公众参阅。其后计划将向饮食业界及公众举行讲座及「养生食疗周」，届时学生的食谱更有机会获参与企业推出市场。

The program will conclude with a results-sharing session, during which participating teams from the recipe design competition will be invited to share their insights. An awards ceremony will also be held to commend the winning teams and all participating schools. Additionally, industry representatives will share their perspectives on integrating "wellness-focused dietary therapy" into the market, and a mini-exhibition will be set up on-site to foster exchange and collaboration among various sectors.