简 承蒙「中医药发展基金」支持，香港高等教育科技学院（THEi高科院）诚邀 各校参与「养生食疗」—中学生x跨业界（饮食业）推广计划。本计划以药食同源为基础，透过多样的学习活动，增进学生对药膳与现代食品科技的认识，并培养他们对中医药及营养学的兴趣及实践能力。最终目标是分享学生的成果，推动业界将养生食疗推向市场，实现跨界别的共同推广中医药文化。完成活动者将获颁香港高等教育科技学院认证证书。
以下是各项活动的详细内容：
项目介绍
计划背景与目标
项目介绍
「養生食療」—中學生x跨業界（飲食業）
推廣計劃背景與目標
活动一：工作坊
日期：2025年09月至2026年03月
次数及时间：各校1场，每场2小时
地点：香港高等教育科技学院（柴湾）N1259室
工作坊分为两部分。前半部分将会讲解药膳的基础理论和现代食品科技（如冷冻干燥、包裹技术等）的原理，辅以常见的食材作例子，让学生能从贴近生活的角度了解药食同源的概念，以至传统中医药和现代科技如何融合成创新未来食品。
后半部分学生将分组使用养生食疗学习卡牌创作食谱，促进实践应用。
活动二： 「传统药膳x未来食品」中学生创新药膳食谱设计比赛
- 初赛：2025年09月至2026年03月)报名截止：2026年03月截止
- 作品提交截止：2026年03月截止初赛评审：2026年03月至2026年04月
- 决赛：2026年06月决赛地点：待定
本计划将举办食谱设计比赛，旨在鼓励学生发挥创意，将传统药食同源概念融入现代饮食文化（「打卡」文化、色香味俱全、易于煮食等），从而推广中医药文化。 比赛分初赛和决赛两个阶段。
初赛
每间参与学校派出队伍数目不限，每队3-4人。初赛期间每队需提交一份食谱（以文字及照片方式呈现），以及一条2分钟以内的影片介绍成品影片。
决赛
获选队伍将即场依照参赛食谱烹调，评审将逐一品评并选出冠、亚、季各一组。
另外，所有递交作品经初步审核后，将上载至社交平台及网站，供大众投票，投票结果用作选出「我最喜欢食谱」大奖。
所有递交作品亦有机会获撰写进《四季养生餐饮业应用小册子》内，于同一计划中推出印刷版及电子版，供业界及公众参阅。其后计划将向饮食业界及公众举行讲座及「养生食疗周」，届时学生的食谱更有机会获参与企业推出市场。
活动三： 「养生食疗」—中学生x跨业界成果颁奖展及分享会
- 日期：2027年04月（暂定）
- 地点：讲厅或公众展览场地（待定）
本计划将举办一场成果分享会作总结，届时将邀请食谱设计比赛的参赛队伍分享心得，并进行颁奖仪式，嘉许获奖队伍及所有参与学校；业界代表亦会分享对「养生食疗」融入市场的看法；同场将设置小型展览，促进各界交流及合作。
备注
此次活动将提升学校知名度，扩阔学生视野，并促进饮食业界合作机会，通过结合传统与现代食品科技创作特色药膳，向公众推广中医药文化。
如有兴趣参与，请联络项目助理谭小姐，电话：3890 8098，或电邮：tiffanytam@vtc.edu.hk](mailto:tiffanytam@vtc.edu.hk 获取详细资讯与报名安排。